आंखों की रोशनी जाना, हृदय संबंधित रोग एपिडेमिक ड्रॉप्सी (अनियंत्रित ज्वर व आहार तंत्र प्रभावित)
जहरीले एवं हानिकारक खाद्य पदार्थों से जनता की रक्षा करना घटिया खाद्य पदार्थों की बिक्री की रोकथाम धोखाधड़ी प्रथा को नष्ट करके उपभोक्ताओं के हितों की रक्षा करना
दूध में पानी मिला है या नहीं इसकी जांच करने के लिए,
पेट संबंधित बीमारियां व आहार तंत्र के रोग
इस भाग में जनवरी-फरवरी के बागों के कार्य की जानकार...
यदि भोज्य पदार्थ पूर्णत: या आंशिक रूप से गंदा, दुर्गंधयुक्त, सड़ा हुआ या रोगग्रस्त प्राणी या वनस्पति से प्राप्त किया गया हो या वह खाद्य सामग्री कीड़ों आदि से संक्रमित हो तो इसे मानव उपयोग के लिए अपमिश्रित माना जाता है।
मी. एसीटोन डालें। लाल रंग की तत्काल उपस्थिति रोडामाइन की मिलावट को दर्शाती click here है।
पानी मिला हुआ दूध बिना कोई निशान छोड़े तुरंत बह जाता है।
हल्दी का उपयोग खाना बनाने से लेकर सभी शुभ अवसरों पर किया जाता है. मसाले में हो रही मिलावट से हल्दी भी अब नहीं बच सकी है. हल्दी में लेड क्रोमेट, मेटालिन येलो नाम के कैमिकल मिलाए जाते हैं जिसके चलते इसका रंग चमकीला हो जाता है. इस तरह की मिलावट वाली हल्दी का हमारे शरीर पर भी बड़ा दुष्प्रभाव होता है. खाद्य एवं औषधि विभाग के विशेषज्ञों का मानना है की मिलावट से न केवल शुद्धता प्रभावित होती है बल्कि इनके सेवन से शरीर को कई तरह के जोखिम भी हो सकते हैं.
कई लोग तरबूज खरीदते समय उसे ठोक कर देखते हैं। ऐसा आपको भी करना चाहिए। जो तरबूज पका हुआ और मीठा होगा, उसे ठोकने पर तेज आवाज आएगी, वहीं अधपका और कच्चा तरबूज ठोकने पर कम आवाज करेगा। इसके अतिरिक्त जब भी तरबूज खरीदें तो दोनों हाथों में अलग-अलग तरबूज लेकर उनका वजन नापें और फिर जो अधिक वजनदार हो उसे ही खरीदें। यहां जानिए तरबूज के सेवन से मिलने वाले फायदे।
शक्ति सिंह/कोटा. त्यौहारी सीजन के नजदीक आते ही दूध से बने कई उत्पादों में मिलावट खोर मिलावट करने लगते हैं. जिनकी शिकायत खाद्य विभाग के पास पहुंचती है. मिलावट खोर मावा की मिठाई, दही, पनीर यहां तक की किराने के आइटमों में भी मिलावट करने से नहीं चूकते हैं.
मिठाइयों पर लगाने वाला चांदी का वर्क एल्युमिनियम का फॉयल भी हो सकता है अगर पहचान करनी है तो उसे उंगलियों से मसले फॉयल के छोटे-छोटे टुकड़े हो जाएंगे तो वह मिलावटी है.
दूध और दुग्ध प्रोडक्ट में स्टार्च की मिलावट की पहचान की जाती है कि उबालने के बाद दूध किस रंग में बदल जाता है। टेस्ट इस तरह किया जा सकता है,
खाद्य अपमिश्रण जाँच के आसान परीक्षण[मृत कड़ियाँ] (डॉ॰ अनुपमा सिंह एवं डॉ॰ मानविका सहगल)